domingo, 28 de diciembre de 2008

Lo que no vale para la cerveza sirve para el pescado

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La cascarilla de cebada, desechada para en la fabricación de cerveza, puede mejorar la conservación del pescado congelado. De este residuo, sometido a un proceso químico, se obtiene un extracto natural antioxidante que, aplicado como barniz en la película de plástico que envuelve los productos pesqueros, incrementa la vida comercial de la merluza, el salmón o el bacalao. Científicos de Santiago y Vigo han conseguido retrasar la oxidación hasta un par de meses; el siguiente paso es solicitar la patente del sistema para incorporar estos extractos a los envases.

Aunque el hombre del Paleolítico ya almacenaba la carne en cuevas de hielo, la industria del congelado tiene un origen más reciente. Este sistema de conservación de alimentos no se generalizó hasta finales del siglo XIX, con la refrigeración mecánica. En los años treinta comenzaron a comercializarse los primeros productos congelados, una vez que se había probado la capacidad para retrasar el deterioro de los alimentos. El hielo evita que la comida se eche a perder y prolonga la seguridad al impedir que los microorganismos se desarrollen. Los alimentos pueden permanecer en un congelador doméstico entre 3 y 12 meses con toda seguridad y sin que su calidad se vea afectada; el tiempo varía dependiendo del producto.


"Aprovechando la cascarilla de cebada que se utiliza en la elaboración de la cerveza, un residuo industrial que no tenía valor añadido, obtenemos un extracto de naturaleza polifénolica con alta capacidad antioxidante y antimicrobiana, después de someterlo a un tratamiento químico", explica José Manuel Cruz Freire, investigador principal del proyecto. ‘Luego solo habrá que incorporar estos extractos naturales a las películas de plástico que se emplean para conservar el pescado congelado’.

 

El proyecto, coordinado por Julio Maroto Leal, del Centro Tecnológico del Mar (CETMAR), supone un avance importante porque aprovecha las propiedades adhesivas de los extractos para liberar el antioxidante hacia el alimento de manera progresiva.

Preservar las características organolépticas, nutricionales y sanitarias del producto envasado a lo largo del tiempo, e incluso mejorarlas, contrarrestando la aparición de procesos degenerativos o de microorganismos indeseables, es un anhelo posible gracias a los envases activos.


A diferencia del tradicional, el envase activo interacciona con su contenido y ello implica una transferencia de masa, bien desde el envase al contenido o desde el contenido al envase.
‘Los envases activos incluyen sistemas que absorben, eliminan y regulan oxígeno, etileno, humedad o compuestos que pueden causar malos olores o sabores en los alimentos. Otros sistemas liberan agentes antimicrobianos, antioxidantes, saborizantes, aromatizantes o colorantes’.

viernes, 19 de diciembre de 2008

10 productos que no deben faltarle a un ingeniero esta Navidad

Estuve revisando la web de National Instruments y me tope con un artículo muy interesante que nos cuenta de los 10  artículos  en que no deben faltarle a un ingeniero en esta Navidad:

A continuación les dejo la lista en conteo regresivo.

10. LEGO MINDSTORMS NXT- Programación de robots para los niños y no tan niños

¿A qué ingeniero no le gusta jugar con robots? El robot MINDSTORMS NXT combina los bloques de construcción de Lego con un microprocesador de 32 bits, conectividad Bluetooth, 3 motores, y 4 sensores (luz, sonido, contacto, y distancia) que permite programarlo para que haga prácticamente lo que sea. Además, si desea aprovechar la verdadera programación gráfica desde LabVIEW puede descargar completamente gratis el toolkit de LabVIEW para LEGO® MINDSTORMS® NXT, que ofrece una flexibilidad absoluta sobre cada una de las funciones del robot.

9. Instrumentos modulares por USB – Equipo de medición más pequeño que un cuaderno

Los instrumentos modulares de NI son los bloques de construcción de sistemas económicos y versátiles de pruebas automatizadas. Por su tamaño pequeño, los nuevos instrumentos modulares por USB son ideales para realizar mediciones portátiles desde una laptop. Además, son fácilmente programables desde LabVIEW, LabVIEW SignalExpress o desde cualquier otro lenguaje de programación, lo que permite estar capturando señales en pocos minutos. Gracias a su poderoso driver de comunicación, las aplicaciones desarrolladas son compatibles con los instrumentos modulares en otros buses de comunicación como PXI, PXI Express, PCI y PCI Express.

8. NI Smart Camera – Un sistema de inspección visual completo y sencillo de utilizar

Para aquellas aplicaciones de control de calidad en manufactura, las cámaras inteligentes son la mejor opción por su precio accesible y tamaño pequeño. Las NI Smart Cameras combinan un procesador PowerPC de hasta 533 MHz con un sensor Sony CCD de alta calidad con capacidad para adquirir imágenes en resoluciones de hasta 1280 x 1024. Si necesita integrar la cámara con otros equipos, la familia de NI Smart Cameras cuenta con entradas y salidas digitales aisladas, un puerto serial RS-232 y dos puertos Gigabit Ethernet. Incluso, algunos miembros de la familia cuentan con soporte para codificadores de cuadratura y control de iluminación. Al combinar las características del hardware con el software incluido NI Vision Builder for Automated Inspection, crear aplicaciones de inspección visual es más sencillo que nunca.

7. Sistema de Desarrollo Completo de LabVIEW + NI LabVIEW SignalExpress

NI LabVIEW es un entorno de desarrollo gráfico reconocido por ingenieros y científicos que crean sistemas de medición, pruebas y control. Con más de 20 años en la industria, LabVIEW es utilizado alrededor del mundo para un sinfín de aplicaciones: desde entusiasmar a niños programando los robots MINDSTORMS NXT de Lego, descubrir el origen del universo controlando del acelerador de partículas del CERN, mejorar la calidad de vida tratando células cancerígenas de tumores de seno, y asegurar la salud de nuestro planeta monitoreando las emisiones de carbono en la selva en Costa Rica. ¡Con LabVIEW, el límite de lo que puede hacer es su imaginación! Y para todos aquellos que no requieren de la programación completa de LabVIEW, la licencia de LabVIEW también incluye NI LabVIEW SignalExpress que ofrece la flexibilidad y capacidad de la tecnología Express para crear aplicaciones de monitoreo y medición.

6. Compact FieldPoint: cFP-1808 – Mediciones industriales fáciles a lo largo de su planta

Si necesita implementar sistemas de medición o control industrial de forma distribuida, los dispositivos cFP-1808 ofrecen conectividad por Ethernet, capacidad para 8 módulos y acondicionamiento de señales integrado. Al combinarlo con sus certificaciones industriales de temperatura (-40 a 70 °C) y vibración/choque (5 g de vibración/50 g de impacto), son ideales como sistemas independientes o módulos de expansión para cualquier equipo de medición local en una PC o basado en controladores embebidos Compact FieldPoint. Además, son fáciles de integrar en sistemas SCADA instalados con PLCs o PACs ya que cuentan con soporte del estándar OPC.

5. CompactRIO: NI cRIO-9073 – Sistemas avanzados de control y mediciones en tiempo rea

La plataforma industrial CompactRIO fue introducida al mercado hace más de 5 años. Conjuntando la facilidad de programación de LabVIEW, la flexibilidad y velocidad de los FPGAs, los módulos de medición de la Serie C y las características robustas de un controlador industrial, estos PACs (controladores de automatización programable) han probado que pueden resolver las aplicaciones más demandantes como reemplazar completamente el sistema de control de un coche, mejorar el proceso de destilación de tequila o medir variables de aceleración de un paracaidista. Ahora, el más reciente controlador integrado cRIO-9073 (8 ranuras/128 MB no volátil/64 MB RAM/FPGA 2M/procesador 266 MHz) no sólo ofrece la capacidad para estas aplicaciones tan demandantes, sino además tiene soporte para el nuevo Scan Mode de LabVIEW y los bloques de función 1131 que permite crear aplicaciones industriales en un ambiente similar al de otros controladores.

4. Interfaces CAN por USB – Para aquellos entusiastas de los autos que hacen sus propias modificaciones

¿Es de aquellos que siempre están alterando su automóvil para obtener mayor velocidad o mejor rendimiento? ¿Requieren de una forma para comunicarse con el ECU de su automóvil? Las interfaces CAN por USB de National Instruments en conjunto con el toolkit de NI Automotive Diagnostic Command Set y algunos adaptadores físicos especiales le permiten monitorear los códigos de diagnóstico de su vehículo. Sólo súbase a su coche, conecte el adaptador a una laptop, y comience a medir variables como RPMs o velocidad.

3. Wi-Fi DAQ – Todo el poder de la adquisición de datos, ahora libres de cables

¿Necesita implementar un sistema de medición de forma inalámbrica? ¿Cuántas veces no ha deseado colocar sensores analógicos en ubicaciones remotas? Ahora, es posible convertir sus sistemas de medición en plataformas inalámbricas con los nuevos dispositivos de Wi-Fi DAQ. Estos dispositivos combinan la comunicación inalámbrica IEEE 802.11, el acondicionamiento de señales integrado de la Serie C y la facilidad de programación de LabVIEW para monitorear señales eléctricas, físicas, mecánicas y acústicas. Por ejemplo, ahora puede conectar hasta cuatro acelerómetros al WLS-9234 para adquirir mediciones de vibración de máquinas rotativas. Y, al combinarlo con el Sound and Vibration Measurement Suite, puede crear una aplicación de monitoreo de condición de maquinaria con análisis de orden en sólo minutos. Con capacidad para conectar diferentes módulos, los dispositivos de Wi-Fi DAQ lo llevarán a medir en lugares no considerados antes.

2. PXI-1033 – Equipo para pruebas en manufactura a bajo costo

Un regalo fantástico para ingenieros de pruebas, PXI es una plataforma de instrumentación modular para aplicaciones en manufactura o laboratorios automotrices o electrónicos. El chasis PXI-1033 aprovecha el poder de cómputo de una PC de escritorio o laptop enlazando con hasta 5 dispositivos periféricos a una tasa sostenida de 110 MB/s. Cuando este chasis se combina con instrumentos modulares como multímetros, digitalizadores y switches es muy fácil y rentable construir sistemas de medición y pruebas automatizadas en un formato silencioso, compacto y robusto. Y para complementar el regalo, incluya la guía de Prácticas Recomendadas para el Diseño de Sistemas de Pruebas de Nueva Generación con tips y trucos de cómo reducir costos y mejorar el rendimiento de las aplicaciones.

1. NI CompactDAQ – Todo un rango completo de mediciones portátiles por USB

NI CompactDAQ es un equipo pequeño, modular y fácil de usar configurable para tomar diferentes medidas analógicas y digitales. Aprovechando los más de 40 módulos diferentes de medición y control de la Serie C, puede combinarlos para tener un sistema de señales mixtas en un espacio de 25 cm x 9 cm x 9 cm. Además, gracias a que son alimentados por DC le permite crear un sistema muy portátil de bajo consumo de energía. Combinado con LabVIEW y puede crear un datalogger completamente personalizado para prácticamente cualquier tipo de sensor.

Estos artículos son exclusivos de National Instruments (Para mayor información entre a su pagina web dando clic en el enlace)

miércoles, 3 de diciembre de 2008

La certificación Kosher es aplicada por las grandes multinacionales de la alimentación

“Las grandes multinacionales de la alimentación, como es el caso de Kellogg’s, Empire Kosher, General Foods, Dannon, Coca-Cola, Slim-Fast, Nestlé, Nabisco, Skippy, Breyers, Drakers, Hershey’s y un total de 10.650 fábricas y compañías han incorporado la certificación Kosher a sus productos”, manifestó Gil Gidrón, presidente de la Cámara de Comercio España-Israel, en la Jornada sobre el mercado Kosher internacional: obtención del certificado”, organizada por por el ICEX, PromoMadrid y CEIM, en colaboración con Casa Sefarad Israel y la Cámara de Comercio España-Israel. Hoy en día, el 40 por ciento de los alimentos que se distribuyen en los supermercados de Estados Unidos cuentan con el símbolo Kosher, confirmó Gidrón.

Símbolo Kosher


Walter Wasercier, director de la compañía aérea El-Al y vicepresidente de la Cámara de Comercio España-Israel, confirmó que: “según estadísticas del aeropuerto de Madrid-Barajas, en el año 2007, llegaron a este aeropuerto 247.245 pasajeros de Israel, lo que representó un 12 por ciento más que el año anterior. En 2007, las compañías El Al e Iberia, que vuelan en código compartido desde el año 2000 contabilizaron juntas veinticinco vuelos semanales en la ruta Madrid-Tel Aviv-Madrid. La compañía charter israelí Sundor realizó ese mismo año un total de 18 vuelos ad-hoc entre Madrid y Tel Aviv. Air Europa también vuela desde junio de 2008 de Madrid a Tel Aviv con dos frecuencias semanales. Y, por último, el segundo aeropuerto en importancia después de Madrid-Barajas para el tráfico originado en Israel es El Prat, en Barcelona, con hasta 10 frecuencias semanales Barcelona-Tel Aviv. En los vuelos de El Al sólo se sirve comida kosher y glatt kosher”.


Según el director de la compañía aérea El-Al, “se puede obtener comida y snacks kosher en ocho compañías aéreas en Estados Unidos. Por otra parte, es conocida la importancia que se da en fiestas judías (bar/bat mitzvas, casamientos, fiestas religiosas) a la comida. En Madrid son cuatro los hoteles que han obtenido una certificación kosher en tales eventos: Villamagna, Palace, Miguel Ángel y Foxá. Y dos son los restaurantes con este certificado: La Escudilla y Naomi Grill”. También Wasercier apunta a las cadenas McDonalds y Burger, comida china y pizzerías con este sello, así como cruceros, alpinismo y safaris.


La jornada tuvo como objetivo informar a los empresarios sobre la certificación Kosher, como sistema de control de calidad, cómo conseguirla, el mercado internacional para productos con este certificado y las estrategias de penetración en distintas zonas.


La certificación Kosher es una herramienta útil para un posicionamiento competitivo en mercados exigentes. “Para la obtención del certificado Kosher, es necesario supervisar las materias primas y las líneas de producción de la fábrica para así asegurar que todo está regido por la normativa Kosher”, subrayó el Rabino Moises Vendan. “Por regla general, los certificados Kosher emitidos por una autoridad Rabínica autorizada son válidos para otros países, la única excepción es que hay algunos países que trabajan con un Rabinato específico el cual les exige que solamente ellos pueden certificar los productos de dicho país”. Gracias a su buena reputación, los productos Kosher pueden obtener un mayor margen de beneficio. Los productos con sello Kosher que compiten en el mercado, pueden obtener un margen en el precio de venta mayor que el de aquellos competidores sin certificado de calidad.


La demanda de estos productos nace de diferentes sectores tales como el de la alimentación, el textil y el cosmético. En términos de consumidor final, se traduce en mercados para celíacos, musulmanes (cuyas restricciones en materia de alimentos son similares a las de judíos observantes), vegetarianos, adventistas, personas con intolerancia a la lactosa, etc. El mercado de estos productos está creciendo en Estados Unidos, Canadá, Israel, América Latina y también en la UE.

FUENTE: www.acceso.com

miércoles, 26 de noviembre de 2008

¿Light o bajas calorías?

 

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Leer la información nutricional de cada producto es fundamental para elegir el producto adecuado. Si bien estos productos son más caros, son más saludables por su bajo contenido en grasas y azúcar.

A la hora de elegir productos saludables para mejorar la calidad de vida o como complemento para bajar de peso es necesario conocer con precisión la composición de cada uno. Existen en el mercado varias denominaciones en los envases de los alimentos, como por ejemplo: bajo en grasas, sin azúcar, reducido en colesterol, libre de grasa trans y otros, que crean confusión y no todos sirven para bajar de peso o para mantener una alimentación sana.


Principalmente hay que tener en claro cuál es el objetivo que motiva la compra de un alimento light, diet o bajas calorías.
Si la meta es bajar de peso lo importante será que el producto sea bajo en grasas,y si por ejemplo el problema es de hipertensión, lo indispensable es consumir los que tienen bajo porcentaje en sodio.
Las etiquetas de los envases son las que brindan todo este tipo de información nutricional necesaria para identificarlos, por lo que leerlas al momento de la compra es muy importante y evitará un gasto innecesario.


Cada producto tiene detrás de su etiqueta un cuadro de información nutricional en donde se encontrará: la composición química (ingredientes y proporción), la lista de los valores de aditivos, conservantes, colorantes y antioxidantes para ese producto en particular, el tamaño de la porción, el valor calórico, la cantidad de grasa contenida, la información sobre los hidratos de carbono, las vitaminas y los minerales y por último el porcentaje de sodio.
“Todos estos datos están expresados en porciones y en gramos. Por lo que a la hora de comparar con otros productos siempre es importante hacerlo con alguno de igual peso por porción y por envase”, señala Verónica Wesinger, licenciada en Nutrición y responsable del área terapéutica de Dieta Club. “La cantidad de calorías contenidas en un envase de 500gr no son las mismas que en uno de 250gr y esto muchas veces confunde a la hora de la compra”, agregó.


¿Cómo elegirlos?
La variedad de los nombres que tienen los productos crea dudas. No es lo mismo light, que diet y que bajo en calorías.
El Código Alimentario Argentino indica que son productos diet (que traducido significa dieta), todos aquellos alimentos que durante los procesos de fabricación fueron modificados en su composición original. Éstos pueden ser tanto los que fueron fortificados –como las leches con calcio, hierro y ácido linoleico conjugado– como a los que se les disminuyó alguno de sus ingredientes calóricos, grasas, azúcares o harinas.
Los productos light (o sea livianos) los que contiene 1/3 menos de calorías o 50 % menos de grasa que el original. Y cuando decimos que un producto es bajas calorías, su contenido en grasa y/o azúcar debe ser reducido.

Comer sano es caro
Si bien los productos light, diet y bajas calorías son más caros que los tradicionales, aportan variados beneficios al consumidor. Aunque si sólo se adquiere y consume productos saludables desconociendo las ventajas que aportan y para qué sirven, el gasto será mucho mayor.
No por ser saludables todos los productos ayudan a bajar de peso. Y no todos los denominados livianos están reducidos en azúcares y en grasas. Por lo que hay que conocer qué alimentos son los adecuados para no gastar plata de más y creer que los productos son milagrosos.


Hay que comer frutas y verduras
No sólo el consumo de productos saludables ayuda a tener una correcta alimentación.
En ciertas ocasiones los alimentos pueden remplazarse por porciones de frutas, verduras y carnes magras que también son light.
El secreto para comer productos tradicionales y no modificados es tener en claro el tamaño de las porciones recomendadas para consumir.

 

FUENTE: www.diariouno.com.ar

Cosméticos y su efecto nocivo en las aguas residuales

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Una acción aparentemente tan inocua como lavarse la cara para retirar los restos de la crema hidratante puede causar más de un trastorno a la cadena medioambiental. "Hay documentados casos de compuestos, como determinadas fragancias empleadas en la formulación de cosméticos, que pueden acumularse en los organismos vivos y llegar a ser tóxicas", aseguran desde el grupo de Ingeniería Ambiental y Bioprocesos de la Universidad de Santiago (USC), dirigido por Juan Lema.


Los cosméticos non son los únicos culpables de que determinadas especies animales sufran anomalías en sus órganos debido a la presencia de tóxicos. Los antibióticos y las píldoras anticonceptivas también colaboran.


Estudios realizados han demostrado la influencia que ejercen las hormonas (presentes en las píldoras anticonceptivas) en el sistema endocrino de ciertos organismos durante el desarrollo embrionario provocándoles que uno de sus dos sexos se incremente de forma anómala.


La forma en la que los cosméticos, antibióticos u hormonas llegan a las aguas residuales es simple: las tuberías de lavamanos o de los aseos tras lavarse el cuerpo u orinar (en el caso de las últimas dos sustancias).


Cuando estos microcontaminantes llegan con las aguas residuales a las depuradoras, las estaciones de tratamiento les abren el paso hacia el mar y los ríos sin traba alguna. "Estas sustancias están presentes entre mil y un millón de veces por debajo de los contaminantes convencionales por lo que resultan difíciles de analizar" así como de eliminar en las depuradoras convencionales ya que éstas no fueron diseñadas para dicho fin, explica el coordinador del proyecto, Francisco Omil.


El fin de su equipo es estudiar, detectar y eliminar los microcontaminantes a través de nuevos sistemas de depuración. Los investigadores destacan que lo ideal sería que estos compuestos se tratasen según la corriente de la que procedan.


En el caso de los centros hospitalarios, éstos suponen una corriente que presenta mayor concentración de estas sustancias. El objetivo del equipo universitario es que la corriente de un hospital sea tratada in situ "mediante pequeñas plantas específicas". De esta manera, cuando las aguas residuales del centro sanitario lleguen a la red de saneamiento, la mayor parte de los microcontaminantes se habrán "minimizado con antelación".


El grupo de Ingeniería Ambiental realiza sus trabajos en varias plantas piloto ubicadas en el campus compostelano y en depuradoras de diversas empresas como Aquagest y Aqualia, esta última en el entorno de Vigo.


Este estudio se incluye en el programa Consolíder en el que participan ocho grupos de investigación españoles y dos holandeses, coordinados desde la Universidad de Santiago. El plan tiene como fin diseñar depuradoras que consuman menos energía y cuyo funcionamiento sea mejor que las actuales.

 

FUENTE: www.farodevigo.es

martes, 25 de noviembre de 2008

Desarrollan en Brasil cemento más resistente con nanotecnología

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Investigadores de la  Universidad Federal de Minas Gerais (UFMG) de Brasil desarrollaron  un cemento más resistente que el convencional, con la adición de  materiales obtenidos a partir de la nanotecnología. 

El "supercemento" es una mezcla de "clinker", caliza cocida y  principal materia prima del cemento, con "nanotubos" de carbono, de  acuerdo con la información difundida hoy por la revista  especializada "Ciencia Hoje" que publica en internet la Sociedad  Brasileña para el Progreso de la Ciencia. 

Los tubos de carbono, desarrollados, con técnicas nanométricas  (referente a la milmillonésima parte del metro), proporcionaron al  cemento mayor resistencia y duración, además de permitir la  producción de un material de mejor calidad y costo más bajo que los  desarrollados en otros países. 

El físico Luiz Orlando Ladeira, investigador de la UFMG y  coordinador del proyecto, consiguió agregar los nanotubos al cemento  mediante una nueva técnica que podrá ser incorporada por la  industria tradicional. 

Proyectos similares realizados en diferentes países agregaron los  nanotubos al cemento, sin embargo los métodos utilizados hacen de  este material un producto demasiado caro, al elevarlo a cerca de 8, 000 dólares, frente al precio de ocho dólares por saco de cemento  convencional. 

Según Ladeira, la nueva técnica permite producir un saco de  cemento reforzado con nanotubos por unos 16 dólares por costal. 

"El aumento de calidad es tan grande que justifica pagar el doble  por el producto", aseguró el investigador. 

"Convertimos el cemento reforzado con nanotubos de carbono en un  material económicamente viable y que puede ser producido a larga  escala por la industria", agrega. 

El nuevo cemento ya fue patentado, sin embargo su creador calcula  que aún tendrá que esperar cinco años antes de lanzarlo  comercialmente. 

Esa demora obedece a que el uso de la nanotecnología aún es  polémico, debido a que se desconocen los efectos de las  nanopartículas en el organismo humano y en el medio ambiente. 

"Pero como los nanotubos estarán mezclados en el cemento y no  sueltos en la naturaleza, la dispersión del material será menor y su  impacto en el ambiente bajo", asegiró el investigador. 

Los nanotubos de carbono están compuestos por átomos tan  fuertemente ligados que alcanzan una residencia cincuenta veces  mayor que la del acero. 

Según Ladeira, un aumento de 0,3 por ciento de nanotubos de  carbono al "clinker" incrementa 25 por ciento la resistencia del  cemento a la tracción. 

La resistencia a la comprensión aumenta 80 por ciento. 

El nuevo material también tiene la ventaja de tener una porosidad  mayor, lo cual aumenta la residencia del material a la degradación. 

"El desgaste del nuevo cemento por la acción del ambiente es  mucho menor", explicó Ladeira, para quien el nuevo material  resolverá el problema provocado por el uso de cemento en  construcciones que quedan sumergidas en el mar, ya que el agua  salada damnifica el material convencional, pero no el nuevo.

 

FUENTE: www.xinhuanet.com

miércoles, 29 de octubre de 2008

NI Days 2008 en Perú - Simposio Técnico de Medición y Automatización

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Este 08 de Noviembre se llevará a cabo en Lima - Péru, el Simposio Técnico de Medición y Automatización donde se aprenderá sobre los nuevos productos y actualizarse en las últimas tendencias de instrumentación virtual . Durante este evento asista a una variedad de presentaciones y sesiones prácticas sobre los últimos productos de National Instruments, tendencias emergentes en la industria y soluciones innovadoras a retos técnicos. Conocerá a una gran variedad de compañías expositoras para encontrar soluciones de productos e integración para sus aplicaciones de instrumentación virtual. Desde conferencias iniciales y sesiones técnicas hasta el valioso foro con la comunidad, este Simposio Técnico de Medición y Automatización - NIDays 2008, es un evento para la industria que será de gran  beneficio a su industria.

Este evento está dirigido en especial  a la Industria (NO ESTUDIANTES), Ingenieros y científicos involucrados con sistemas de prueba, medición y automatización; Miembros del Programa Alianza, desarrolladores, integradores de sistemas y consultores y fabricantes de instrumentos y socios estratégicos.

Para mayor información aquí y la agenda completa del evento aquí.

Premio Nobel de Química 2008 y sus descubrimientos

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La Real Academia Sueca de las Ciencias ha galardonado con el premio Nobel de Química 2008 a los investigadores Osamu Shimomura (Laboratorio de Biología Marina, Massachusetts), Martin Chalfie (Universidad de Columbia, Nueva York); y Roger Y. Tsien (Universidad de California, San Diego) por el descubrimiento y desarrollo de la Proteína Verde Fluorescente

El descubrimiento de la Proteína Verde Fluorescente es vital para revelar tumores o mostrar el desarrollo de enfermedades. El gran valor de esta proteína reside en la intensa luz verde que despide al alumbrarla con luz azul y ultravioleta, lo que permite a médicos e investigadores, rastrear los procesos bioquímicos dentro de una célula individual bajo el microscopio.

Conectando la la Proteína Verde Fluorescente a una de esas proteínas se puede obtener información trascendental sobre qué células contienen esa proteína, cuáles son sus movimientos y cómo interaccionan unas con otras.
A su vez, este rastreo permite, entre otras cosas, revelar tumores en estado de crecimiento o mostrar el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer en el cerebro y está siendo utilizadas en diversos campos como la microbiología, ingeniería genética y fisiología.
La proteína GFP se observó por primera vez en la década de los 60 en la medusa Aequorea victoria, en la costa oeste de Norteamérica.

Historia del descubrimiento

Se remonta a Japón tras la Segunda Guerra Mundial cuando Shimomura fue contratado como ayudante en la Universidad de Nagoya y se le encomendó la tarea de descubrir qué compuesto hacía que los restos triturados de un molusco brillaran al contacto con agua.  En 1956, Shimomura concluyó que una proteína era la responsable de la luminiscencia, lo que le valió el doctorado.

En 1990, Martin Chalfie se planteó utilizar la proteína verde como rastreador de la actividad celular de uno de los organismos mejor conocidos del mundo, la bacteria intestinal Escherichia Coli. El experimento fue un éxito y lo que observaron al microscopio fue una bacteria luminosa de color verde al irradiarla con luz UV. Poco después aplicaría este procedimiento para visualizar los receptores neuronales de otro microorganismo, el gusano C. Elegans.
La aportación de Roger Tsien, fue la de ampliar y experimentar con las proteínas con distintos colores, no sólo el verde fosforescente y la intensidad con la que lucen estas proteínas.

FUENTE: http://www.cope.es

martes, 28 de octubre de 2008

La Cerveza "Adelgaza": Comprobación científica

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Estaba haciendo mi recorrido habitual por la red y me llegó un correo muy singular así que me anime a colocarlo aquí en el blog para compartirlo con todos Uds. Dicho artículo trata sobre una cualidad muy especial de la cerveza, he aquí la explicación científica del por que la cerveza adelgaza, si leyó bien Ud. la cerveza ADELGAZA:

Por las leyes de la Termodinámica, todos sabemos que una caloría es la energía necesaria para pasar 1 gr. de agua, de 21,5º a 22,5º C.

No es necesario ser ningún genio para calcular que si el hombre toma una copa de agua helada (200 ml o 200 g), aproximadamente a 0º, necesita 200 Calorías para ponerla a 1º.Para que haya un equilibrio térmico con la temperatura corporal, será necesarias unas 7.400 calorías para que estos 200 grs. de agua, alcancen los37º de la temperatura corporal (200g x 37ºC).Y para mantener esta temperatura, el cuerpo usa la única fuente de energía disponible: LA GORDURA CORPORAL. O sea, que precisa quemar grasas para mantener la temperatura estable. La Termodinámica, no nos deja mentir sobre esta deducción.

Así, si una persona bebe una pinta de cerveza (aproximadamente 500 cc) a la temperatura de 0º, pierde aproximadamente 17.500 Calorías (500 g x 37ºC).Ahora bien. No vamos a despreciar las calorías que tiene la pinta de cerveza, que son aproximadamente 1000 calorías para los 500 grs. Si se restan estas calorías, tendremos que una persona pierde aproximadamente 16.500 Calorías por la ingesta de una pinta de cerveza helada. Obviamente,cuanto más helada esté la cerveza, mayor será la pérdida de calorías.

Como debe estar claro para todos, esto es mucho más efectivo que, por ejemplo, andar en bicicleta o correr, con lo que solo se quemarían unas 1.000 calorías por hora.

Así pues, adelgazar es terriblemente sencillo. Basta con beber cerveza bien helada, en grandes cantidades, y dejemos a la termodinámica hacer el resto.

ASI QUE LA PROXIMA VEZ QUE SU NOVIA, ESPOSA, MADRE O QUIEN SEA LE RECRIMINE POR POR HABER BEBIDO CERVEZA DIGALE: LA CERVEZA ADELGAZA Y CONTRA ESTO NO HAY ARGUMENTOS POSIBLES. LA TERMODINÁMICA ES UNA LEY QUE NO MIENTE.

PD. SI BEBE NO MANEJE

 

domingo, 26 de octubre de 2008

I Congreso Nacional de Fenómenos de Transferencia - CONAFET Perú 2008

El Programa Nacional de Fenómenos de Transferencia y la Facultad de Ingeniería Química y de Industrias Alimenticias de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo (Lambayeque, Perú) se encuentra organizando el I CONGRESO NACIONAL DE FENOMENOS DE TRANSFERENCIA (CONAFET 2008), que se llevará a cabo del 24 al 29 de noviembre del 2008.

Este evento tiene como fin desarrollar e impulsar la investigación científica y tecnológica, promover el desarrollo de la ingeniería química y áreas afines, y sus aplicaciones en los procesos industriales de las plantas químicas y de alimentos del Perú. El contexto de este evento está orientado a los fenómenos de transferencia de materia y al comportamiento de la energía que mueve los procesos.

En este evento se contará con la presencia de Ingenieros nacionales y extranjeros, quienes día a día enfrentan la solución de problemas en plantas industriales con el propósito de sacar adelante la producción; estas personas de reconocida trayectoria internacional vienen a compartir sus experiencias en este congreso. Además se dictarán cursos, ponencias y talleres y Visitas a las más importantes industrias del norte peruano.

Para obtener mayor información sobre el I CONAFET 2008 visite su pagina web haciendo clic sobre la imagen:

jueves, 2 de octubre de 2008

Química peligrosa: Radicales Libres


En los últimos años los llamados “radicales libres” han estado en los escritos y las conversaciones de muchos temas relacionados con la salud, y han sido relacionados con casi todo, desde el cáncer hasta el envejecimiento y la arteriosclerosis; pero, ¿de qué se trata?, ¿qué es en sí un “radical libre”?


La definición más sencilla dice que un radical es “toda molécula incompleta que tiende a completarse”.


En efecto, la materia está formada de moléculas; por ejemplo, la “sal de cocina” está formada por moléculas de “cloruro de sodio” (que en química se escribe NaCl).
El cloruro de sodio es una molécula “completa”, pero si esa molécula se rompe, se convierte en una molécula inestable, en la que el sodio (Na+) y el cloro (Cl-) quedan libres de unirse a cualquier entidad química que encuentren en su entorno.

El problema es que cuando el cloro y el sodio se separan, se convierten en dos sustancias muy peligrosas.
Cuando esos dos elementos estaban juntos para formar el “cloruro de sodio” (sal de cocina), sus efectos quedaban neutralizados, pero una vez separados se convierten en dos entidades muy agresivas.

Más claro…
El cloruro de sodio (NaCl) es una molécula completa que no tiene ningún peligro para la salud. Pero si quedan libres (radicales libres), se vuelven muy activos, e incluso muy peligrosos.
Dicho en otras palabras, los radicales libres son moléculas que perdieron un electrón, y por eso se vuelven altamente reactivas. Su misión es atrapar el electrón que les hace falta, para volver a ganar su estabilidad. Ese electrón lo roban de las moléculas que están en su entorno.


El problema es que la molécula que es atacada por un radical libre, pierde a su vez un electrón y se convierte en otro radical libre. Y de esta manera se inicia una reacción en cadena que, cuando ocurre en el cuerpo de un ser vivo, involucra mucho daño celular.
Repetimos: una vez que el radical libre ha conseguido robarle a una molécula el electrón que necesita para emparejar su electrón libre, la otra molécula se convierte a su vez en un radical libre, iniciándose así un ciclo tremendamente destructivo de las entidades celulares.

Muy agresivos
Los radicales libres siempre reaccionan de manera agresiva con otras moléculas, y con frecuencia crean compuestos nocivos. Por ejemplo, pueden oxidar violentamente el colesterol (oxicolesterol). Y el colesterol oxidado se convierte en una sustancia indeseable, que se pega en el interior de los vasos sanguíneos y contribuye a desarrollar la arteriosclerosis.


Muchos elementos y procesos del medio ambiente crean radicales libres, entre ellos el aire contaminado, el humo del tabaco, la radiación, los fármacos, los pesticidas y los aditivos que se agregan a los alimentos; por nombrar los más comunes.
Algunos ejemplos de “radicales libres” incluyen el oxidrilo o hidroxilo (OH-), el sulforilo (SO2=), nitrilo (NO2=), ferrilo (FeO-) y carboxilo (COOH-).


Los radicales libres contribuyen al proceso del envejecimiento porque pueden tomar el electrón que les hace falta, de las células del colágeno de la piel.
Como resultado, la piel pierde su elasticidad, se seca y se arruga.
Los radicales libres pueden también contribuir al crecimiento anormal de las células, y esa proliferación sin control puede dar lugar a tumores benignos y malignos (cáncer).
Muchos padecimientos crónicos se han ligado directamente a los radicales libres; entre ellos la enfermedad cardiovascular, el Alzheimer, el accidente vascular cerebral, la hipertensión, artritis reumatoide, lupus, diabetes, colitis ulcerativa, arteriosclerosis y falla renal crónica.


No siempre son malos
Las reacciones químicas que involucran a los radicales libres se dan constantemente en las células del cuerpo humano y son consecuencia de su funcionamiento. De hecho, el metabolismo implica la oxidación de la energía, lo cual involucra a los radicales libres. Pero el proceso puede ser controlado con una adecuada protección antioxidante.


A fin de prevenir la formación descontrolada de radicales libres, las células tienen muchos sistemas de control antioxidante que neutralizan los radicales libres.
Además, casi todas las vitaminas, incluyendo la C, E y las del complejo B, son importantes en la protección antioxidante. Y cuando el organismo cuenta con suficientes antioxidantes, el metabolismo oxidativo de la energía ocurre sin dañar las células ni las moléculas.
Pero cuando hay pocos antioxidantes, o los sistemas de control son debilitados por un agresor (digamos fumar), los radicales libres se multiplican fuera de control, de forma muy parecida a una reacción nuclear en cadena, rompiendo las membranas celulares, desbaratando enzimas y provocando daños mutagénicos al ADN (una de las causas del cáncer).


Entre las enzimas que controlan los radicales libres se encuentra la superóxido dismutasa, considerada como la quinta proteína más importante del cuerpo humano. Esta enzima también regula la longevidad, por eso cuando es constantemente dañada por los radicales libres, los tejidos del cuerpo se deterioran y comienzan a aparecer los signos del envejecimiento.
Por lo tanto la “esperanza de vida” de una persona es altamente dependiente de la neutralización eficaz de los radicales libres.
El deterioro de la enzima superóxido dismutasa, el colágeno dañado y el colesterol oxidado, son sólo algunos de los efectos de los radicales libres —los daños pueden ocurrir en el cerebro, en el sistema nervioso, el sistema circulatorio, y en cualquier otro órgano o sistema del cuerpo humano.
Los radicales libres no son intrínsecamente malos. De hecho, el cuerpo los fabri-ca en cantidades moderadas para luchar contra las bacterias y los virus. Y para llevar a cabo ciertas funciones básicas del organismo.


Las enzimas y los antioxidantes son los encargados de desarmar los radicales libres y convertirlos en entidades inocuas. Pero cuando se produce un exceso sostenido (durante años) de radicales libres que no pueden ser neutralizados, entonces el daño celular se acelera y se hace evidente.


El antídoto
Como ya se explicó, los radicales libres reaccionan instantáneamente con otras sustancias, y al hacerlo provocan una oxidación muy severa.
Puesto que los radicales libres involucran reacciones “oxidantes” muy enérgicas, la mejor manera de protegerse contra ellos son los “antioxidantes”, nutrientes que actúan liberando electrones en la sangre, que son atrapados por los radicales libres, y de esta manera se convierten en moléculas estables.


Los antioxidantes más efectivos son la vitamina C, las vitaminas del complejo B, la vitamina E y el betacaroteno (pro vitamina A).
Los expertos creen que los antioxidantes constituyen la protección más eficaz contra el daño celular y las enfermedades degenerativas.
El cuerpo produce sus propios antioxidantes, como por ejemplo la transferrina, lactoferrina, ceruloplamina, albúmina y bilirrubina.
Pero la mayoría de los antioxidantes ingresan al cuerpo con los alimentos; entre ellos los que son ricos en vitamina C (cítricos), en vitamina E (nueces y germen de trigo), en betacaroteno (zanahoria), en flavonoides (uvas y té) y en fitoestrógenos (soya). Minerales como el selenio y el zinc también desempeñan un papel importante como antioxidantes.


Así pues, la principal fuente de los antioxidantes son las frutas y verduras.
Si tenemos opción a tantos antioxidantes, ¿por qué envejecemos o padecemos de enfermedades crónicas? Porque, con frecuencia, la producción de antioxidantes naturales, incluyendo los que se obtienen en la alimentación, son insuficientes para contrarrestar el torrente de radicales libres que el cuerpo genera, ya sea por sus propias funciones o por hábitos o conductas impropios.

FUENTE: www.vanguardia.com.mx

lunes, 29 de septiembre de 2008

Congreso Iberoamericano de Química: "75 años de la Sociedad Química del Perú". XXIV Congreso Peruano de Química


Desde el 13 al 17 de Octubre del presente año se realizará en la Ciudad Imperial del Cusco, el XXIV Congreso Iberoamericano de Química, cuyo tema principal será "Química y Sociedad".Cabe resaltar que este magno evento será llevado a cabo por La Sociedad Química del Perú (SQP) y la Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco (UNSAAC)

Habrán varias conferencias y mesas redondas sobre diversos temas de la química, las cuales serán presentadas con la participación de reconocidos investigadores y expertos nacionales y extranjeros. La responsabilidad social empresarial, los retos y oportunidades de negocios en química de cara al TLC serán temas de interés que se abordarán.

Para mayor información pueden visitar la página web de la Sociedad Química del Perú

domingo, 28 de septiembre de 2008

Normas para bombas para productos químicos

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Hace más de 20 años, un comité de la Manufacturing Chemists Association (MCA) convino con un comité especial del Hydraulics Institute en una norma propuesta para las bombas utilizadas en procesos químicos. Este documento se llamó Ameritan Voluntary Standard (AVS) o Norma MCA. Años más tarde la aceptó el Ameritan
National Standards Instiute (ANSI) y la publicó como Norma ANSI B123.1. Casi todos los fabricantes de bombas en el mundo las construyen de acuerdo con esos criterios dimensionales y de diseño.

Esta Norma pretende que las bombas de tamaño similar, de cualquier fabricante, sean intercambiables en cuanto a dimensiones para montaje, tamaño y ubicación de las boquillas de succión y descarga, ejes de entrada y tornillería para placas de base y cimentación.

La norma también especifica que la duración mínima de los cojinetes en condiciones de máxima severidad no debe ser menor de dos años. No se especifica el tamaño de los cojinetes, pues lo determinará el fabricante según la carga que deben soportar.

Otras especificaciones incluyen la prueba de presión hidrostática, acabado del eje con los puntos de rozamiento y el espacio para la empaquetadura. Hay otras normas dimensionales para bombas horizontales y verticales. La International Organization for Standardization (ISO), en su Norma ISO 2858, en sistemas métrico y “SI” abarca normas dimensionales para bombas centrífugas horizontales con succión por el extremo e incluye también bombas de capacidades un poco mayores que las mencionadas en B123.1. No incluye ciertos aspectos como la flexión mínima del eje, duración mínima de cojinetes u otros aspectos para reducir el mantenimiento.

The British Standards Institution expidió la norma BS4082 para describir una serie de bombas centrífugas verticales, en línea. Aunque la intercambiabilidad fue la razón principal de la norma, también incluye el requisito de pruebas hidrostáticas y consta de dos partes: la parte 1 incluyen bombas con las boquillas de succión y descarga en una línea horizontal (tipo “T”) y la parte 2 incluye las bombas en donde las boquillas en el mismo lado de la bomba y paralelas entre sí (configuración en “U”).

sábado, 27 de septiembre de 2008

Importancia del Yodo en la alimentación

El yodo es un mineral indispensable para el buen funcionamiento de las glándulas tiroideas y para el desarrollo normal tanto físico como mental de las personas. La única fuente de yodo en nuestro país es la sal yodada, pues el suelo carece de este mineral, por lo tanto las frutas y las verduras nacionales no tienen este mineral, así como los animales y los peces de río.

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Si la alimentación carece de sal yodada los más afectados son los niños y las mujeres embarazadas. Los primeros pueden padecer de bocio, defectos en el lenguaje y la audición, cretinismo (que es una enfermedad muy grave que se caracteriza por presentar: retardo o retraso mental, lengua grande, sordomudez, dificultad para mamar, crecimiento lento y dificultad para caminar).

La falta de yodo en la alimentación de las mujeres embarazadas le puede producir bocio o coto, aumenta el riesgo de aborto, aumenta el riesgo de que su bebé nazca muerto y aumenta además el riesgo de muertes en lactantes y niños pequeños.


El Ministerio de Salud recomienda, a la hora de comprar sal yodada, verificar que en el envase figure la especificación "SAL YODADA".

El yodo se almacena en la glándula tiroides donde es utilizado para formar las hormonas triyodotironina o T3, y la tiroxina o T4, por lo tanto la presencia de yodo es indispensable para que esta glándula funcione adecuadamente.

La carencia de este mineral ya se ha erradicado por completo en la mayoría de los países debido a la yodación de la sal

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La falta de yodo durante el embarazo ocasiona mayores posibilidades de abortos espontáneos, anomalías congénitas, mortalidad perinatal e infantil, defectos del desarrollo psicomotor y en los casos de deficiencia grave provoca cretinismo.

Cuando una persona adulta ingiere poca cantidad de yodo es probable que padezca de bocio o hipotiroidismo, en contraposición, el exceso de este mineral genera hipertiroidismo que causa ansiedad, insomnio, taquicardia y palpitaciones.

También hay una manera casera de controlar la calidad de la sal que se consume, haciendo la prueba de la yuca (mandioca) o papa y el limón, que consiste en:
1) Tomar una yuca (mandioca) o papa cruda
2) Hacer un hueco en el cual se debe colocar la sal que se quiere controlar
3) Agregar unas gotas de limón a la sal
4) Si la sal se tiñe de un color lila, es yodada. Si no toma color es porque no contiene yodo y no debe ser consumida

Comparto con Uds. un vídeo hecho por la Unicef en República Dominicana sobre el consumo de sal yodada.

viernes, 26 de septiembre de 2008

Desarrollan un proceso simple y rápido para transformar azúcar en biocombustibles

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Investigadores de la Universidad de Wisconsin-Madison han desarrollado un proceso químico simple por el cual se convierten plantas de azúcar en combustible en tan solo dos pasos y sin usar la fermentación de microbios, según publica la revista especializada Technology Review. Los componentes creados durante el proceso pueden usarse también para crear plásticos.

La novedad de este proceso es que los investigadores de la Universidad de Wisconsin, con el profesor James Dumesic a la cabeza, han echado mano de una reacción química en lugar de la fermentación de microbios. Utilizan la catálisis y altas temperaturas para convertir glucosa en biocombustibles. La catálisis consiste en acelerar una reacción química usando un catalizador.

El proceso es cientos de veces más rápido que el basado en los microbios por las altas temperaturas que se usan en el mismo. Se trata de un proceso similar al utilizado en las refinerías de petróleo.
A través de la catálisis, los compuestos orgánicos se pueden transformar en los hidrocarburos presentes en la gasolina, el diesel y el combustible para aviones.

Varias compañías están elaborando ya biocombustibles utilizando microbios (por ejemplo, se han usado algas para generar un sucedáneo de petróleo). Los microorganismos, en ausencia de oxígeno, producen metano, hidrógeno o directamente electricidad. También hay algas o bacterias que capturan la luz del sol y la transforman en energía produciendo biomasa.

FUENTE: www.20minutos.es

miércoles, 27 de agosto de 2008

Válvula de Control

La válvula de control es el elemento final de regulación comúnmente utilizado en toda malla de control; es básicamente, un orificio de restricción variable y su función consiste en modular, de acuerdo con una señal, el caudal de un fluido de proceso, manteniendo el equilibrio del sistema.

La señal varia la apertura o cierre y consecuentemente el caudal, puede ser generada en la propia válvula (autorreguladoras) o por un elemento externo, normalmente un controlador.

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Vista interior de una Válvula de Control

Cuerpo de una válvula de control

El cuerpo de la válvula regula el caudal de paso del fluido en función de la posición del obturador, siendo ésta modificada por la fuerza del actuador. Muchos estilos de cuerpos de válvulas de control han sido desarrollados, unos con amplias posibilidades de aplicación, mientras otros han sido diseñados para servicios específicos. Los mas utilizados son los de mariposa, bola y globo.

La selección del diseño del cuerpo de una válvula de control no suele constituir demasiada dificultad.

Las válvulas de globo de doble asiento son muy populares debido a su diseño equilibrado (las fuerzas de cierre de las válvulas son sólo ligeramente diferentes a las de apertura).

Las válvulas de globo de simple asiento normalmente no son equilibradas. Se usan en tamaños pequeños donde se requiere un cierre lo mas adecuado posible.

Otro tipo de válvula de globo con mucho auge en los últimos años es la denominada de “jaula” debido al obturador guiado por una especie de jaula inmersa en el cuerpo de la válvula. Se usa en aplicaciones sustituyendo a las de doble asiento con alguna ventaja adicional tal como mayor capacidad de Cv, bajo ruido, buena estabilidad, fácil cambio de las partes internas y disminución de los problemas con la erosión.

Las válvulas de bola están siendo muy usadas debido a su alto porcentaje de recuperación de presión. Se presentan en diseño de bola completa o segmentada. En este último caso son muy útiles para los fluidos viscosos con sólidos en suspensión. En muchos casos es la solución ideal para aplicaciones de control “ON-OFF”.

Las válvulas de mariposa son muy usadas en servicios de altos caudales y pequeñas pérdidas de carga. Tienen altos porcentajes de recuperación de presión y bastantes fugas salvo se diseñe con asiento blando. Requieren más potencia de actuador y no presentan buenas características de control.

Las válvulas de membrana se usan principalmente en fluidos viscosos y corrosivos. El sello constituyente de la membrana evita el contacto del fluido con las partes internas. Generalmente tienen malas características de control y las membranas suelen tener corta duración.

Existen otros numerosos tipos de cuerpos (válvulas de tres vías, cuerpo partido, angular, etc.) presentando, asimismo ventajas e inconvenientes, las cuales adecuadamente sopesadas pueden posibilitar el uso de los mismos.

Virus del océano cumplen un papel vital en el ciclo del carbono

Los virus presentes en el fondo de los océanos desempeñan un papel fundamental, hasta ahora desconocido, en el ciclo del carbono, según un artículo publicado hoy por la revista científica británica Nature.ciclo carbono1

Los sedimentos de las profundidades oceánicas contienen grandes reservas de carbono en forma de biomasa microbiana, pero la ciencia no era capaz de explicar la dinámica de estos ecosistemas.

Ahora, investigadores de la Università delle Marche han descubierto que los virus desempeñan un papel importante en los ciclos biogeoquímicos y en el metabolismo de las profundidades de los océanos.

 

Los virus, que son los organismos más abundantes de estas masas marinas, infectan y causan la muerte de las células procariotas heterótrofas, aquellas que se nutren de otros seres vivos porque no elaboran su propia materia orgánica.

La acción viral en las profundidades marinas es "extremadamente alta", ya que las infecciones por virus son responsables de la reducción del 80 por ciento de la producción procariota heterótrofa.

Esta mortalidad procariota aumenta con la profundidad y más allá de los mil metros casi toda su producción se transforma en detritus orgánico.

La infección y muerte de esos microorganismos libera cada año de 370 a 630 mil millones de toneladas de carbono a la cadena alimentaria.

Este detritus, en lo más hondo del océano, donde la comida es escasa, contribuye al flujo de energía y nutrientes de los seres vivos.

Los científicos explican que, teniendo en cuenta que los ecosistemas marinos cubren alrededor del 65% de la superficie terrestre, este proceso tiene importantes implicaciones en la producción de biomasa y los ciclos químicos a escala global.

El equipo investigador pide, por tanto, una revaluación de los ciclos del carbono, el nitrógeno y el fósforo, así como de los flujos de nutrientes en la cadena alimentaria.

 

FUENTE: RPP.com.pe

Flotación

 

La definición tradicional de flotación dice que es una técnica de concentración de minerales en húmedo, en la que se aprovechan las propiedades físico-químicas superficiales de las partículas para efectuar la selección. En otras palabras, se trata de un proceso de separación de materias de distinto origen que se efectúa desde sus pulpas acuosas por medio de burbujas de gas y a base de sus propiedades hidrofílicas e hidrofóbicas.

Flotacion

Según la definición, la flotación contempla la presencia de tres fases: sólida, líquida y gaseosa. La fase sólida está representada por las materias a separar, la fase líquida es el agua y la fase gas es el aire. Los sólidos finos y liberados y el agua, antes de la aplicación del proceso, se preparan en forma de pulpa con porcentaje de sólidos variables pero normalmente no superior a 40% de sólidos. Una vez ingresada la pulpa al proceso, se inyecta el aire para poder formar las burbujas, que son los centros sobre los cuales se adhieren las partículas sólidas.

Para lograr una buena concentración se requiere que las especies que constituyen la mena estén separadas o liberadas. Esto se logra en las etapas previas de chancado y molienda. Para la mayoría de los minerales, se logra un adecuado grado de liberación moliendo a tamaños cercanos a los 100 micrones (0,1 mm). Al aumentar el tamaño de la partícula, crecen las posibilidades de mala adherencia a la burbuja; en tanto que las partículas muy finas no tienen el suficiente impulso para producir un encuentro efectivo partícula burbuja.

En un proceso de concentración de minerales ideal, la mena mineral se divide en un concentrado enriquecido con el componente útil y una cola con los minerales que componen la ganga.

Por su parte, la estabilidad de la burbuja dependerá del espumante agregado.

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Reactivos Usados en la Flotación

Los reactivos de flotación corresponden a sustancias orgánicas que promueven, intensifican y modifican las condiciones óptimas del mecanismo físico-químico del proceso.

Pueden clasificarse en:

Colectores: Son sustancias orgánicas que se adsorben en la superficie del mineral, confiriéndole características de repelencia al agua (hidrofobicidad).

Espumantes: Son agentes tensoactivos que se adicionan a objeto de:

1.Estabilizar la espuma

2.Disminuir la tensión superficial del agua

3.Mejorar la cinética de interacción burbuja - partícula

4.Disminuir el fenómeno de unión de dos o más burbujas (coalescencia)

Los reactivos Modificadores, por otro lado, tales como activadores, depresores o modificadores de pH, se usan para intensificar o reducir la acción de los colectores sobre la superficie del material.

sábado, 23 de agosto de 2008

Catalizador Ziegler Natta para obtención de Polietileno

 

Los Catalizadores Ziegler-Natta  de hoy se originaron en 1953 cuando Karl Ziegler del Instituto Max Planck, Alemania, encontró que el níquel en combinación con TrietilAluminio (TEAL) dimerizado  olefinas. Esto llevó a un estudio del efecto de otros metales de transición. Se descubrió que el Grupo IV metales, en especial de titanio, son eficaces catalizadores de la polimerización de etileno. Ziegler Tras la exitosa preparación de polietileno lineal en 1953, Giulio Natta preparado y aislado Isotactic (cristalino) de polipropileno en el Instituto Politécnico de Milán. Esto fue inmediatamente reconocida por su importancia práctica. Ziegler y Natta compartieron el Premio Nobel de Química en 1963.

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Un catalizador de Ziegler-Natta se compone por lo menos de dos porciones: un componente del metal de la transición y un compuesto principal del alquil del metal del grupo. El componente del metal de la transición es generalmente titanio o vanadio. El compuesto alquil del metal principal del grupo es generalmente un alquil de aluminio. En práctica común, el componente titanio se llama “el catalizador' y el alquil de aluminio se llama “el co-catalizador”. Sin embargo, es realmente la combinación de los dos que forman el catalizador activo.

En algunos casos, especialmente para catalizar la polimerización de propileno, un tercer componente se utiliza. Este componente se utiliza para controlar estreoregularidad y puede ser incorporado en el catalizador durante su síntesis (control interno de los donantes) o se puede agregar a la polimerización del reactor con el catalizador durante la polimerización (de donantes externos). Los ésteres aromáticos se pueden utilizar como donantes internos. Los ésteres aromáticos, los alcoxisilanos y las aminas obstaculizadas se pueden utilizar como donantes externos.

Ziegler Natta y la labor de demostrar que la estereoregularidad de la polimerización de polipropileno se podría lograr el científico abrió muchas puertas. Una explosión de nuevos química, procesos y nuevos productos sumió al mundo, prácticamente de la noche a la mañana. Mientras que en 1950, nadie había visto nunca cristalino PP, hubo de 1960 varios productores comerciales, la entrega de aproximadamente 50000 toneladas de PP en varias aplicaciones en rápida expansión. Hoy en día, Ziegler-Natta catalizadores se utilizan en todo el mundo para producir las siguientes clases de polímeros de alfa olefinas:

 

  • Polietileno de alta densidad (HDPE)
  • Polietileno linear de la baja densidad (LLDPE)
  • Ultraalto - polietileno del peso molecular (UHMWPE)
  • Polipropileno (PP)--homopolímero, copolímero al azar y copolímeros de alto impacto
  • Poliolefinas termoplásticas (TPO)
  • Polímeros del monomero del dieno del propileno del etileno (EPDM)
  • Polbutadieno (PB)

Esquema de Polimerización de Ziegler Natta

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domingo, 10 de agosto de 2008

Obtienen biocombustibles a partir de desechos de café

El bagazo del café será utilizado como materia prima para producir combustibles alternos biodegradables, como una forma de reducir el uso de combustibles fósiles derivados del petróleo que son altamente contaminantes, informó Griselda Corro Hernández, investigadora del Instituto de Ciencias (ICUAP) de la Universidad Autónoma de Puebla.

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El proyecto que será desarrollado en coordinación con el doctor Carlos Martín del Razo Lazcano, pretende generar metano, bioetanol y biodiesel, a partir de la fermentación y extracción de aceites vegetales del bagazo y las bayas del café, con la ayuda del método de catálisis heterogénea.

Esta innovación tecnológica contribuirá al desarrollo de proyectos productivos que generen ganancias e impulsen una mayor competitividad económica en la entidad poblana. El plan para desarrollar biocombustibles a partir de los residuos del café es otro de los proyectos científicos de la UAP que por su importancia y beneficios, obtuvo recursos para su financiamiento de la convocatoria de los Fondos Mixtos 2007 del Conacyt-gobierno del estado de Puebla.

Los investigadores destacaron que el proyecto busca responder al problema del agotamiento de combustibles fósiles, reducir la contaminación producida por su combustión, así como a la necesidad de crear tecnologías rentables para aprovechar los subproductos del café.

Además de contribuir a la disminución de uso de combustibles fósiles, responsables de gran parte de las emisiones de bióxido de carbono a la atmósfera, el proyecto permitirá desarrollar innovaciones tecnológicas en el campo de la fisioquímica y la biología e impulsará la formación de recursos humanos en esos campos.

Corro Hernández destacó que la nueva tecnología para el desarrollo de los biocombustibles considera la instalación de biodigestores para generar biogas a gran escala. Comentó que este equipo podría también ser utilizado a pequeña escala para producir biogas o bioetanol a pequeña escala en las viviendas.

Otra de las ventajas del proyecto, comentó la especialista en catálisis será el uso de los residuos del café desechados sin ningún control, por lo que su aprovechamiento permitirá la limpieza de los sitios donde se desechan y que representan actualmente fuentes de contaminación y proliferación de insectos.

miércoles, 6 de agosto de 2008

Principio de Le Châtelier

El Principio de Le Châtelier, postulado por Henri-Louis Le Châtelier consiste en  que "si un sistema en equilibrio es perturbado, el sistema evoluciona para contrarrestar dicha perturbación, llegando a un nuevo estado de equilibrio " Este principio realmente es equivalente al principio de la conservación de la energía.

 

Destilación : Vídeo Explicativo

La destilación es una operación unitaria utilizada para la separación mediante calor de dos o más componentes de una mezcla líquida aprovechando el punto de ebullición de cada uno de los componentes presentes en ella.

 

martes, 5 de agosto de 2008

La industria química del futuro es la química “verde”

El profesor James Clark, catedrático e investigador de la Universidad de York, Inglaterra, dijo que diversas compañías están viendo una oportunidad para desarrollar productos nuevos y de características “verdes” (ecológicos/reciclables) cada vez más buscados por los consumidores.

 

quimica verde


Reconocido internacionalmente por su trabajo en química “verde”, el profesor Clark habló de una serie de factores sociales, económicos y legislativos que están forzando cambios alrededor del ciclo de vida de los productos químicos.
Para obtener productos verdaderamente sustentables y “verdes” es necesario comenzar desde la materia prima renovable, lo cual, en el caso de productos químicos orgánicos, significa biomasa.
Los productos químicos del futuro derivados de fuentes biológicas estarán basados en los productos de fermentación y pirolisis controlada, incluyendo la producción de biocombustibles de plantas y desechos agroalimentarios.


“Nos encontramos observando un número de agentes químicos de plataforma biológica que están llegando al mercado –expuso el director fundador de la Green Chemistry Network (Red de Química Verde) –. Es muy importante que construyamos sobre estos productos sustentables con procesos químicos ‘verdes’ y asimismo diseñemos esos productos de manera consecuente.
“En este sentido buscamos una industria química que pueda en el futuro, de manera sostenida, cubrir las demandas de una población mundial cada vez mayor”.

lunes, 4 de agosto de 2008

Expertos avisan de la relación entre la química y el cáncer

La exposición a productos químicos ambientales incide en la aparición de tumores como los de mama, próstata o testículos, según el doctor Nicolás Olea un poco de pesticida en las frutas, un poco de plástico en la botella, filtros ultravioletas en cosméticos y cremas y más química en el champú y en el desodorante de la mañana producen "un efecto de mezclas" que, los expertos aseguran que tienen incidencia en la aparición de cáncer de naturaleza hormonodependiente, como pueden ser el de mama, próstata o testículos.

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El doctor en Medicina de la Universidad de Granada, Nicolás Olea, expuso ayer en Vélez algunas de la conclusiones del programa sobre disruptores endocrinos que la Unión Europea desarrolla desde hace años y en los que alertan sobre el efecto que tiene en la población la exposición inadvertida de sustancias químicas ambientales. "Las autoridades limitan el uso de los pesticidas sin embargo, no es así en plásticos que no son tan inertes como algunos componentes de los biberones o en las cremas solares".
Nicolás Olea comentó que las consecuencias son difíciles de evaluar, pero lo cierto es que en vista de los resultados, en la Unión Europea existe cierta preocupación. "Los efectos sobre los componentes siempre se hace de forma individual. Se hacen con animales o modelos cuando una industrial saca algo al mercado, pero no se hace nada sobre la exposición a compuestos múltiples combinados".
Olea aseguró que cierto tipo de cánceres de naturaleza endógena pueden estar relacionados con estas exposiciones ya que modifican las hormonas. "Lo que nos preocupa es que pueden actuar a lo largo de toda la vida, desde la infancia y nos hacen más proclives a determinadas enfermedades". El ponente apuntó que el incremento de cáncer de mama ha sido en los últimos años de 3,1 por ciento. También precisó que ya aparecen en mujeres de entre 31 y 33 años cuando antes lo hacían hacia los 62 años.

 

FUENTE : malagahoy.es

Estudio químico revela que los billetes españoles presentan el nivel más alto de cocaína de Europa

Un análisis realizado por químicos de la Universidad de Valencia (UV) revela que los billetes de euro que circulan por España contienen las cantidades más altas de cocaína de Europa, con una concentración media de 155 microgramos, según ha explicado a EFE el profesor del departamento de Química Analítica de la UV y coautor del estudio, Miguel de la Guardia.

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Los resultados del análisis, publicados en la revista "Trends in Analytical Chemistry", son fruto de un estudio comparativo realizado en 2005 sobre los métodos empleados en la actualidad para determinar la presencia de cocaína en los billetes del mundo.

De la Guardia, en declaraciones a EFE, ha explicado que el estudio "no tiene un valor comparativo porque los datos de cada país son de años distintos", si bien ha señalado que, desde el punto de vista científico el trabajo "era un reto porque fue necesario poner a punto una metodología nueva".

Así se ha referido el profesor a la utilización de un espectrómetro de masas aplicado a un sistema cromatográfico que permite separar la cocaína de otros compuestos y analizarla por sus picos de masa característicos.

El investigador ha indicado asimismo que se trata de una "contaminación cruzada" que se produce entre los propios billetes así como a través de los cajeros automáticos y las máquinas de contar billetes, causa principal del contagio, según ha explicado De la Guardia.

Por este motivo, el científico ha insistido en que "no hay que alarmar a la población" porque estos billetes "no resultan tóxicos, no van a ser detectados por perros de la Policía y no van a dar positivo en ningún control".

Para el desarrollo de este estudio, se han tomado, de manera aleatoria, billetes españoles cuya muestra se ha comparado con trabajos anteriores, en los que ya se detallaban las concentraciones de cocaína encontradas en diferentes divisas del mundo.

En algunos billetes españoles se han detectado hasta 889 microgramos de droga, aunque la media se sitúa en 155 microgramos, una cantidad cinco veces superior a la de los billetes de euro alemanes.

En el caso de los irlandeses, la máxima concentración encontrada en una muestra de 48 billetes fue de 0,576 microgramos. Otro estudio, realizado con 356 francos suizos, ha detectado que sólo el seis por ciento estaban contaminados con esta droga (en concentraciones superiores a un nanogramo por billete).

Respecto a las libras esterlinas, los investigadores no han encontrado datos cuantitativos en la literatura científica, pero cifras semicuantitativas de hace pocos años sugieren que entre el cuarenta y el 51 por ciento estaban contaminadas con cocaína, con niveles de 0,0011 microgramos por billete.

En el otro extremo, EE UU se sitúa como el país con los billetes más contaminados del mundo, ya que los valores medios son de entre 2,86 y 28,75 microgramos, dependiendo del año y la ciudad, aunque han aparecido dólares con más de 1.300 microgramos de cocaína.

En la publicación se confirma además que existe una relación "inequívoca" entre los altos niveles de cocaína encontrados, tanto en los dólares estadounidenses como en los billetes de euro españoles, con el elevado consumo de esta sustancia en ambos países.

FUENTE : elperiodicodearagon.com

Investigación de la Universidad de Navarra mejora la absorción del fósforo de los abonos

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Iñaki Guardado, investigador del departamento de Química y Edafología de la Universidad de Navarra, ha descubierto nuevos complejos para optimizar la absorción del fósforo que contienen los abonos.

Su tesis doctoral, titulada “Interacción fósforo-sustancias humídicas. Caracterización físicoquímica y efecto sobre la absorción del fósforo en el suelo”, se ha desarrollado en colaboración con la empresa Timac-Agro, en cuyos laboratorios ha realizado parte de la experimentación. 
Durante la investigación, el graduado de la Facultad de Ciencias ha analizado los procesos a través de los cuales el fósforo forma complejos con el humus, la parte alta del suelo formada por descomposición de restos orgánicos, mediante puentes metálicos de hierro, aluminio, etc. Tras estudiar la estabilidad y estructura de los nuevo complejos, Iñaki Guardado inició ensayos en diferentes suelos en Palencia, Salamanca y Navarra. “En concreto”, explica, “los análisis tuvieron lugar cerca de Pamplona, en Iza, y los resultados de absorción del fósforo fueron muy buenos, al igual que en los otros dos terrenos”. 
Según explica el químico, la importancia de este estudio radica en que el fósforo es, junto con el nitrógeno, uno de los elementos más necesarios para que las plantas crezcan: “Resulta indispensable como fertilizante en cultivos de producción porque su contenido natural en el suelo es muy bajo, de ahí que tenga un papel fundamental en la agricultura por todo el mundo”, explica el investigador.

7 de cada 10 kilos de fósforo, desperdiciados
Asimismo, los hallazgos de Guardado pueden servir para combatir la contaminación que se produce cuando la lluvia arrastra fósforo en exceso a los cursos de agua colindantes, denominada eutrofización. “Este problema provoca la proliferación de algas superficiales. Éstas cubren el agua, la enturbian, le quitan oxígeno y matan a las demás especies que lo necesitan”, explica el nuevo doctor. 
Además, como consecuencia se generan malos olores, y si el proceso no se frena, termina con la diversidad del ecosistema y la calidad del agua. “Para hacernos una idea del volumen de fósforo que se desperdicia, sabemos que las plantas no aprovechan siete de cada 10 kilos de este mineral, porque quedan fijados en el suelo de forma sólida o los arrastra la lluvia”, enfatiza. 
En el caso de Navarra, el investigador advierte que todavía son más graves los riesgos de contaminación por nitratos, derivados de las actividades agrícola, ganadera e industrial. “Para evitar su efecto dañino -añade- se tendrán que realizar más experimentos con los complejos estudiados, lograr el rendimiento adecuado y formularlos como fertilizantes”.

lunes, 23 de junio de 2008

El biocombustible ya tiene su bacteria, ¿Beneficio a la ciencia y al medio ambiente?

 

Ante la crisis alimentaria que amenaza al mundo, los biocombustibles producidos con plantas no parecen ser una buena opción para solucionar los problemas del medio ambiente. Pero ahora científicos en Estados Unidos parecen haber encontrado una nueva fuente para el desarrollo combustibles que no perjudiquen al planeta. Investigadores de la Universidad de Texas, en Austin, desarrollaron una cianobacteria que, dicen, es capaz de producir celulosa y azúcar para conversión a etanol y otros biocombustibles.

El biocombustible es el término con el cual se denomina a cualquier tipo de combustible que derive de la biomasa - organismos recientemente vivos o sus desechos metabólicos.

El uso de biocombustibles tiene impactos ambientales negativos y positivos. Los impactos negativos hacen que, a pesar de ser una energía renovable, no sea considerado por muchos expertos como una energía no contaminante y, en consecuencia, tampoco una energía verde.

Una de las causas es que, pese a que en las primeras producciones de biocombustibles sólo se utilizaban los restos de otras actividades agrícolas, con su generalización y fomento en los países desarrollados, muchos países subdesarrollados, especialmente del sureste asiático, están destruyendo sus espacios naturales, incluyendo selvas y bosques, para crear plantaciones para biocombustibles. La consecuencia de esto es justo la contraria de lo que se desea conseguir con los biocombustibles: los bosques y selvas limpian más el aire de lo que lo hacen los cultivos que se ponen en su lugar.

Algunas fuentes afirman que el balance neto de emisiones de dióxido de carbono por el uso de biocombustibles es nulo debido a que la planta, mediante fotosíntesis, captura durante su crecimiento el CO2 que será emitido en la combustión del biocombustible. Sin embargo, muchas operaciones realizadas para la producción de biocombustibles, como el uso de maquinaria agrícola, la fertilización o el transporte de productos y materias primas, actualmente utilizan combustibles fósiles y, en consecuencia, el balance neto de emisiones de dióxido de carbono es positivo.

Otras de las causas del impacto ambiental son las debidas a la utilización de fertilizantes y agua necesarios para los cultivos; el transporte de la biomasa; el procesado del combustible y la distribución del biocombustible hasta el consumidor. Varios tipos de fertilizantes tienden a degradar los suelos al acidificarlos.

Pero con la bacteria de los biocombustibles existe la ventaja de que sería la reducción en la cantidad de tierra cultivable dedicada a la producción de combustibles. Tal como señala el doctor Nobles, la cianobacteria podría ser producida a mayor escala en instalaciones industriales o en tierras no agrícolas utilizando agua salada no apta para consumo humano o cultivos.

Según estos científicos, el microbio podría eventualmente abastecer una parte importante de las necesidades de combustible para transporte en el EE.UU. "Esta cianobacteria podría potencialmente ser una fuente muy barata para obtener azúcares para etanol y otros combustibles" afirma el doctor David Nobles, autor del estudio publicado en la revista Cellulose. Celulosa

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Las cianobacterias son organismos unicelulares que crecen en el agua, que poseen pigmentos fotosintéticos y que liberan oxígeno durante su metabolismo. También se les conoce como algas verdiazules, (aunque no son algas). Los científicos lograron desarrollar este organismo modificando una cianobacteria con genes productores de celulosa provenientes de una bacteria no fotosintética utilizada en la producción de vinagre, la Acetobacter xylinum.

La nueva cianobacteria resultante, aseguran, es capaz de producir una forma gelatinosa de celulosa relativamente pura que puede fácilmente descomponerse en glucosa.

El problema con la celulosa producida a partir de plantas, explican los autores, es su dificultad para fragmentarse debido a que es una sustancia muy cristalina.

Pero los científicos descubrieron que la cianobacteria puede segregar grandes cantidades de glucosa o sacarosa, que son azúcares que pueden ser cultivados directamente del organismo. Uno de los factores más costosos en la producción de etanol de celulosa es el uso de enzimas y métodos mecánicos para fragmentar la celulosa. Con la cianobacteria, dicen los autores, este proceso no sería necesario.

Hasta ahora, sin embargo, la investigación está en sus primeras etapas y todavía falta probar que la cianobacteria puede ser producida a escala industrial.

Colaboración de: Jetzemaní Jara Mendivil